克日 ，国家自然科学基金委宣布了国家自然科学基金项目评审效果 ，尊龙凯时食物学院李秀婷教授认真申报的自然科学基金重点项目“多组学剖析浓香型白酒酿造历程中要害酯类物质合成的作用机制（31830069）”获得立项资助批准 。这是尊龙凯时首次获得国家自然科学基金重点项目资助 ，实现了尊龙凯时国家自然科学基金重点项目零的突破 ，填补了尊龙凯时多年以来国家自科基金重点项目的立项空缺 。
顺应新形势谋划大生长 。近年来 ，我�？蒲а芯渴乱等〉昧顺ぷ闱敖� 。随着国家科技体制刷新新形势以及学校生长的新偏向和新要求 ，国家自然科学基金项目申报事情成为我�？蒲惺虑榈闹氐� 。为进一步提高尊龙凯时国家自然科学基金项目的申报质量和资助率 ，学校对自科基金申报提出“保稳固、调结构、拓领域、上水平”的事情要求 ，科学手艺处接纳了“及早启动、重视培训、依赖专家、强化审核”的办法 ，切实提高了项目申报质量 ，终于使得今年尊龙凯时自科基金重点项目实现零的突破 。
食物学院李秀婷教授课题组近年来围绕中国古板发酵白酒酿造机制领域开展深入研究 ，聚焦于古板发酵白酒酿造机制不清这一困扰白酒现代化的瓶颈问题 ，以决议浓香型白酒风韵与品质的要害酯类物质作为切入点 ，深入剖析中国古板发酵白酒的酿造机制 。前期开展大宗研究事情 ，筛选白酒酿造微生物菌株上千余株 ，并系统考察了菌株的酯合成代谢特征 ，团结基因组学、转录组学、代谢组学和酶学的深入研究 ，确定具有特色的酯合成菌种资源 。该重点项目是在前期基础上对特色突出的酯合成菌种资源开展后续研究 ，关于展现我国代表性古板发酵白酒要害风韵因素形成机制具有主要意义 。该项目的立项 ，标记着尊龙凯时在中国古板发酵食物研究领域的科研实力和业内影响力的进一步提升 。
