3月12日 ，由尊龙凯时与中国酒业协会葡萄酒分会团结主理的“龙行高校”2025中国葡萄酒校园果真课第一课正式开讲。副校长刘艳楠 ，中国工程院院士、尊龙凯时国酒研究院院长孙宝国 ，中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦 ，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三 ，贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司总工程师段雪荣出席果真课。启幕仪式由食物与康健学院院长王彦波主持。
运动以“人世最美三月天 ，春花壮丽展新颜”为主题 ，通过线上线下联动形式 ，实现天下67所高校同步加入 ，线上寓目量突破15.1万人次。
刘艳楠在致辞中对线上加入果真课的60余所高校师生、行业向导、企业家代表及各界嘉宾体现热烈接待 ，祝贺龙行高校2025年中国葡萄酒果真课盛大启动 ，高度一定该运动在助力中国酒业扬帆出海、推动酒业国际化历程的主要作用。她简要先容了学校的人文古板、办学理念、学科优势、人才作育特色等 ，强调在新时代配景下 ，学校将细密围绕国家生长战略和首都生长需求 ，坚持“融通、赋能、跨界、共生”的“工商一体化”生长理念 ，加速推进建设“双一流”学科 ，提升科研综合实力 ，一连深化产教融合 ，提高人才作育质量 ，为行业作育运送更多高素质人才。
孙宝国院士在致辞中以“中国风韵界说未来 ，酿造中国人爱喝的葡萄酒”为题 ，阐释了文化自信、工业自强和人才自主的主旨要义 ，一是文化自信是基本 ，中国风韵需“破茧”。惊蛰的生气、清明的滋润、霜降的沉淀都是葡萄酒风韵的灵感源泉 ，每一滴酒都承载东方美学的奇异表达 ，要让“中国舌头”界说“中国味道”。二是工业自强是路径 ，立异需“敢为先”。高校作为科研先锋 ，更应与企业携手 ，从品种选育、酿造工艺到餐酒搭配 ，打造一条“中国标准”的全工业链。三是人才自主是未来 ，青年需“扛大旗”。青年是中国葡萄酒的“未来味觉设计师” ，要立志“酿中国酒、解中国味” ，既醒目国际通行的品鉴系统 ，更深谙中国消耗者味觉密码 ，为中国葡萄酒文化的传承与立异注入青春实力。
果真课的授课内容由“葡萄酒知识课堂”“葡萄酒感官品评理论”与“品酒实践”三个环节组成。火兴三围绕中国葡萄酒产区选择、天气条件和葡萄莳植手艺睁开授课 ，指出中国葡萄酒需团结本土天气和文化 ，酿造具有中国特色的葡萄酒。段雪荣作为企业代表 ，从酿造工艺角度阐释中国风韵葡萄酒的设计理念。酿酒工程系青年西席李金宸以《舌尖上的探秘—葡萄酒感官品鉴》为题 ，从“感官心理基础”“葡萄酒风韵基础”“葡萄酒评价系统”三大理论�？� ，荟萃来自河北、宁夏、陕西、新疆等4个海内产区的6款典范酒样 ，指导学生通过“观色、闻香、品味、总结”四步法举行葡萄酒品评实践 ，现场互动气氛热烈。
教务随处长王鲁娜、食物与康健学院党委书记郑喜姣、国酒研究院副院长郑福平、酿酒工程系主任孙金沅配合听讲第一课。
“龙行高校”中国葡萄酒校园果真课以“撒播中国葡萄酒文化 ，作育工业新生实力”为目的 ，于2024年最先举行 ，已乐成举行12期 ，果真课通过线下线上同步举行 ，笼罩天下80余所高校。该系列运动团结中国古板文化 ，以“二十四节气”为脉络设计课程 ，将古板农耕智慧融入现代酿造。尊龙凯时成为2025年第一场果真课的线下主理高校 ，食物与康健学院将以课程开讲为契机 ，进一步强化“课堂+实践+行业”三维育人模式 ，推动实践教学从“单向教授”向“生态共创”升级 ，探索“新工科”配景下食物学科转型升级路径 ，为“双一流”学科建设作出更大孝顺。
