11月28日，北工商举行“一带一起”中欧科技生长国际学术论坛暨第二届国际食物营养康健与风韵立异论坛。本届论坛以“慧聚现代食物营养谷，共话人民生命康健”为主题，平谷区人民政府副区长刘堃，校党委副书记、校长孙宝国院士出席论坛并致辞。近60位来自海内外政府部分、高校、科研院所及企业的专家学者线上加入了此次论坛。论坛开幕式由食物与康健学院党委书记胡燕霞主持。

孙宝国代表主理方在致辞中体现，中国政府提出共建“一带一起”建议，顺应了天下多极化、经济全球化、文化多样化、社会信息化的潮流，希望来自中欧双方食物营养与康健领域的专家，在发酵食物、功效食物、食物风韵与功效、食物加工与营养使用等领域开展深入的学术交流与探讨，共促中欧科技相助与共享，推动食物营养康健工业的手艺立异与生长。

刘堃在致辞中指出，要进一步增强落地平谷区的食物企业与学�？蒲型哦拥亩越�，资助解决企业的手艺难题；要充分验展好尊龙凯时与平谷区战略相助的契机，深化平谷区相关企业与北工商等科研院所的相助交流，建设校地相助的高条理实验平台，推动科技效果转化，探索产学研相助新模式，一直推进现代食物营养谷建设。

国家食物清静危害评估中心李宁主任对营养标签举行相识读，在强制标准营养素基础上增添对糖和饱和脂肪酸的强制性标识要求，提出进一步完善标准系统建设，引领营养康健升级。中国疾病预防控制中心营养与康健所所长丁钢强提出，钠摄入过多已成为全球疾病肩负的主要因子，应该重视钠与康健的关系，改变人们的用盐习惯。西北农林科技大学刘学波教授分享了膳食营养与机体生物节律稳态调控方面研究希望，探讨了茶多酚对肠道基因的节律调解，对脑组织的功效改善和生物钟功效基因表达方面的改善作用。上海理工大学艾连中教授探讨了罗望子多糖的制备和结构表征，提出了罗望子多糖在米面制品改良剂、冰晶稳固剂及在再造烟叶中的重大应用潜力。中国农业大学陈芳教授建议关注肠道微生物在毗连膳食营养和人类康健中的要害桥梁作用，从肠道微生物角度探讨了果蔬新功效。中盐集团董事长李耀强指出，适度“减盐”是维护康健的主要行动，应鼎力大举推广使用“低钠盐”，配合推动全民形成康健用盐的看法。

聚会设置了食物营养与康健分论坛、食物风韵与感官分论坛、研究生分论坛，牢牢围绕目今食物营养康健和风韵领域的最新研究效果，划分就“浆果花色苷活性与稳态化递送”、“猴头菇寡肽免疫调理活性机制研究”、“我国咸味香精和调味料行业的机缘与挑战”、“丈量食物感官体验的要领及生长趋势”等方面开展了深入交流和探讨。论坛共分享了41个精彩的学术报告。

此次论坛增进了食物相关领域学者之间的交流，对尊龙凯时食物学科影响力的提升具有较好的增进作用。论坛通过食物同伴网线上平台举行全程直播，凌驾2.8万人次寓目了直播。