2012年食物清静与产品真实性手艺国际论坛（EU-China Forum on Technologies Used in Food Safety and Product Authentication）于11月21-22日在京召开 。论坛开幕式由中国食物发酵工业研究院副院长熊正河教授主持，欧盟驻华使团农业事务一等参赞Markus Klingler先生、中国食物发酵工业研究院院长蔡木易教授、中华人民共和国信息化工业部消耗品工业司王黎明司长以及中华人民共和国科技部国际相助处石玲处长等嘉宾在开幕式上致辞 。尊龙凯时副校长、食物学院教授孙宝国院士担当本次论坛的学术委员会主席，并做题为《中国食物添加剂与食物清静》的报告 。
孙宝国院士在报告中先容了中国食物添加剂的现状和中国食物清静状态，对解决中国食物清静问题提出了建议 。作为我国食物添加剂的权威专家，孙院士一直对海内媒体及公共对食物添加剂和配料行业的误解甚为忧心，大都国人并不真正知道食物添加剂是什么，而把中国食物清静的责任怪罪到食物添加剂身上，食物添加剂成了中国食物清静问题的替罪羊 。例如中国人吃了几千年的豆腐，许多人不知道卤水的主要因素氯化镁就是食物凝固剂；各人都知道二氧化碳，但很少人知道二氧化碳在啤酒中是防腐剂；许多人吃口香糖，却并不知道口香糖险些就是由食物添加剂组成的 。孙院士指出，解决中国食物清静问题，要增强自律、执法和羁系，三者缺一不可 。
《中华人民共和国食物清静法》已于2009年6月1日最先实验 。2010年9月中国与欧盟相助实验的“中欧可一连商业与投资项目”（中欧世贸项目二期）正式启动，实验期5年 。为了提高食物清静法有用实验，推广食物清静与产品真实性手艺，经中欧世贸项目组委会批准，在中方科技部、工信部、卫生部和质检总局，以及欧盟农业总司、商业总司、消耗者�；ぷ芩竞团访送沤嵫芯恐行牡戎型獾ノ坏呐浜现С窒�，由中国食物发酵工业研究院承办的“食物清静与产品真实性手艺国际论坛”约请了我国和欧盟在食物清静和产品真实性手艺领域的众多专家，重点围绕食物清静和产品真实性两大主题举行食物清静与食物溯源手艺、食物产品真实性手艺、稳固同位素质谱手艺、食物清静规则与标准等议题的交流与讨论 。此次论坛为我国与欧盟的食物清静与产品真实性手艺领域的专家学者建起了相同的桥梁 。
